Презентація на тему:
Гідроліз

Жири. Склад жирів. Гідроліз та гідрування жирів. Жири в природі. Біологічна роль жирів.

Целюлоза. Будова целюлози. Хімічні властивості: окиснення, гідроліз, естерифікація, термічне розкладання

Крохмаль. Будова крохмалю. Хімічні властивості: гідроліз, реакція з іодом

Деякі відомості про фруктозу, рибозу й дезоксирибозу. Сахароза, її склад, будова. Хімічні властивості: гідроліз, утворення сахаратів

Вуглеводи. Глюкоза. Будова глюкози як альдегідоспирту. Циклічна форма глюкози. Хімічні властивості глюкози: повне й часткове окиснення, відновлення, гідроліз, взаємодія з гідроксидами металевих елементів, бродіння

Жири, їхній склад, хімічна будова. Гідроліз, гідрування жирів. Біологічна роль жирів

Естери. Жири. Мило. Реакція естерифікації. Склад, хімічна будова естерів. Гідроліз естерів