Презентація на тему:
Целюлоза. Будова целюлози. Хімічні властивості: окиснення, гідроліз, естерифікація, термічне розкладання

Целюлоза

Експрес-опитування 1) Визначити крохмаль можна розчином… унаслідок чого з’являється… забарвлення. 2) Макромолекули крохмалю побудовані із залишків… целюлози — … 3) Природні полімери целюлоза і крохмаль належать до класу…

Експрес-опитування 4) Формула крохмалю: а) C12H22O11 ; б) C6 H12 O6 ; в) C6 H10 O5 ; г) (C6H10O5)n. 5)Запишіть рівняння утворення полісахаридів у загальній формі:

Хімічні властивості целюлози Як і крохмаль, целюлоза в результаті кислотного гідролізу дає глюкозу.

Целюлоза — багатоатомний спирт, на елементарну ланку полімеру якого припадають три гідроксильні групи, через що для целюлози є характерними реакції етерифікації (утворення естерів). Найбільше практичне значення мають реакції з нітратною кислотою й оцтовим ангідридом.

Тренувальні вправи Завдання 1. Нітроцелюлози — це продукти взаємодії целюлози й нітратної кислоти, надзвичайно горючі. Тринітроцелюлоза (піроксилін) — вибухова речовина, що застосовується у виробництві бездимного пороху. Під час вибуху відбувається розкладання. Запишіть рівняння реакції: Завдання 2. Подумайте, чому з целюлози можна одержати волокна, а з крохмалю — не можна.

Тренувальні вправи Завдання 3. Напишіть рівняння реакцій для здійснення перетворень: карбон(IV) оксид → А → крохмаль → етанол → Б → → бутадієновий каучук Завдання 4. Целюлоза масою 810 кг утворилась унаслідок реакції фотосинтезу. Обчисліть масу вільного вуглецю, що при цьому асимілювалася. Завдання 5. Для нітрування целюлози масою 97,2 г витратили розчин нітратної кислоти масою 151,2 г з масовою часткою кислоти 75 %. Обчисліть масу одержаної тринітроцелюлози.