Презентація на тему:
Конспект відкритого заняття «В гостях у повара Вкусняшкіна»

Кулінарна майстерня повара Вкусняшкіна

Дидактична гра «Смакоманія»

Італія

Міста Італії Рим Венеція Палермо Мілан

Мілан Соренто Піза Венеція

Італійська кухня Італія – родоначальниця кулінарного мистецтва. Смак італійської кухні не зрівняєш, а тим паче не сплутаєш, ні з яким іншим. Попри розповсюджене твердження, що Італія – батьківщина пасти та піци, тут можна спробувати ще багато інших страв. Перед якими так само важко встояти.

Спагетті Різновид макаронних виробів (які італійці називають pasta), основа численних італійських страв. Вони широко використовуються в італійській кухні і подаються, як правило, з томатним соусом. Спагетті - основа численних італійських страв. Спагетті з'явились в Неаполі і своїй назві завдячують художнику Антоніо Вівіані, який назвав їх так в 1842 році за схожість зі шматками шпагату.

Лазанья Традиційна страва італійської кухні, приготована зі слоїв тіста та начинки, і все це заливається соусом (як правило, бешамель). Слої начинки можуть бути з м'ясного фаршу, рагу, шпинату, помідорів, інших овочів, а також сиру пармезан.

Тортелілі Італійські пельмені з прісного тіста з м'ясом, сиром або овочами. Історична батьківщина тортелліні - регіон Емілія.

Паніні Італійський закритий бутерброд або сендвіч, який готується з білого пшеничного хліба, переважно багета. Подають гарячим. Класична начинка - шинка, сир моцарела, помідори, соус песто.

Тірамісу Один з найпопулярніших десертів у світі. До складу десерту входять такі інгредієнти як сир маскарпоне, печиво савоярді, кава еспресо, цукор, курячі яйця.

Панна котта Панна котта (варені вершки) - популярний північно-італійський десерт з вершків, цукру і ванілі.

Піца. Історичні цікавинки.

 Піца - національна італійська страва. У класичному варіанті має вигляд круглого коржа, покритого томатами та розплавленим сиром (як правило, моцарелла). У зв'язку з ввезенням помідорів до Європи у XVI сторіччі в Неаполі з'явився прообраз італійської піци. А вже у XVII ст. з'явилися спеціальні люди (pizzaiolo), які стали готувати піцу для італіців.

- Піца входила в раціон римських легіонерів; була їжею як простолюдинів, так і знаті.  - Одного разу до дня народження прекрасної королеви Маргарити Савойської кухар дон Рафаель Еспозіто і його дружина спекли величезну піцу, присвоївши їй ім'я господині Везувію. З тих пір піца «Маргарита» стала самим вишуканим блюдом королівської кухні.

Королева Маргарита Савойська і названа на її честь - піца «Маргарита».

Неаполітанська піца - пармезан; - томати; - моцарелла; - базилік, - анчоуси і орегано.

Піца «Капричоза» - томати; - моцарелла; артишоки; зелені і чорні оливки.

Піца «Чотири сира»

Найоригінальніша піца «Чотири пори року»

Піца з морепродуктами

Піца на десерт.

Піч для піци

Ніж для піци

Сири для піци

Основа для піци  називається краст

Начинка для піци -  топпінг

Майстер з приготування піци - піццайоло

Шматочок піци - слайс

- Не секрет, що італійці люблять піцу. Але наскільки сильна ця любов - навіть важко представити.

У 1830 році відкрилася найперша піцерія в світі, природно в Неаполі, під назвою "Antica Pizzeria Port'Alba". Вона працює і зараз. Піцерії того часу складалися з масивною цегляною печі, стійки з мармуру, де готувалися пласти тіста, і полиці, на якій шикувалися інгредієнти.

“Antica Pizzeria Port’Alba”

Приготування піци

Інгредієнти: - основа для піци; ковбаса; майонез, кетчуп; - сир для посипання; - зелень; - помідори для прикрашення.

Правила техніки безпеки

Гра «Шеф - повар»

Піца готова!!!

Шанувальники піци

Кожному вихованцю дістався довгоочікуваний шматочок піци. Смачного!!!

А ви любите піцу так, як любимо її ми?

Дякуємо за увагу!!!