Презентація на тему:
Технологія приготування страв. Традиції українського народу

Технологія приготування страв. Традиції українського народу.

Страви із борошна. Млинці. Сервірування святкового столу.

МАСЛЯНА

Останній тиждень перед Великим постом – це Масляна (Масниця, Сирна неділя, Колодка, Колодій). Масляна символізує проводи зими та зустріч із весною.

Свято Масляної тривало цілий тиждень.

Понеділок - день “Зустрічі”. Усіх гостей вітають млинцями та оладками. А ще в цей день роблять опудало Марени, по домівках ходять ряджені та напрошуються на гостини.

Вівторок – “Загравання”. Цього дня народ розважається. Катається на ковзанах та на льодових гірках. Хлопцям дозволялося загравати до дівчат.

Середа – “Ласуня”. Найсмачніший день масляничного тижня. У всіх родинах до столу подають вареники із сиром, млинці, оладки, різні пиріжки.

Четвер – “Розгул”. Приносить із собою цілу торбу розваг, веселощів та змагань.

П’ятниця – “Тещини вечори”. Цього дня за традицією молоде подружжя відвідує усіх, хто був у них на весіллі. А найголовнішою подією є відвідини тещі зятем. Для цього вона готує урочисту вечерю.

Субота – “Невістчині посиденьки”. Цього дня молода невістка запрошує до себе на гостину усіх рідних та близьких. Частує їх святковим обідом.

Останній день Масляної – “Прощена неділя”. У цей день прийнято просити пробачення у своїх рідних, сусідів та знайомих.

Яка ж Масниця без млинців? Приготування млинців.

Майстер – клас від дівчаток 8-Б класу.

Млинці класичні. Вам знадобиться: 1 літр молока 1 кг борошна сухі активні дріжджі 4 яйця 3 ст. ложки олії 2 ст. цукру 1.5 ч. ложки солі

Спосіб приготування: Просійте борошно через сито в трилітрову каструлю.

Змішайте борошно з сухими дріжджами.

Покладіть цукор, сіль, яйця і олію. Добре перемішайте. Помалу додайте в борошно тепле молоко, ретельно розмішуючи до гладкості.

Накрийте кришкою і поставте в тепле місце. Коли тісто підніметься по самі вінця каструлі, починайте пекти млинці.

Найкращі сковороди для млинців – невеликі, чавунні, з товстим дном. Приготуйте миску, в яку ви складатимете млинці, поставте її поблизу на каструлю з гарячою водою, щоб млинці не охололи. Зручно змащувати сковороду сирою картоплею. Виріжте з сирої очищеної картоплі прямокутник і наколіть його на виделку.

Поставте сковороду на вогонь і змастіть олією, використовуючи підготовлену картоплю.

Наливайте ополоником тісто, нахиляючи сковороду, щоб тісто рівномірно розтеклося. Смажте млинці з обох сторін до рум’яного кольору.

Їдять млинці – хто з чим любить: з ікрою із сметаною

з медом з полуницею

роблять з млинців мішечки, наповнюючи їх різними начинками: сиром, м’ясом, рибою, грибами.

Смачні млинці і наступного дня – підігріті або запечені.

Сервірування святкового столу.

Всім смачного! Всіх з весною!