Презентація на тему:
Білки – структурна основа біосистем

Білки – структурна основа біосистем. Види хімічних зв'язків у білках. Роботи О. Я. Данилевського, Е. Фішера, Ф. Сенгера, Л. Полінга

Білки – це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є амінокислоти.

Амінокислоти – це органічні сполуки, до складу яких входять аміногрупа та карбоксильна група.

Склад амінокислот: атом Карбону (C); аміногрупа (-NH2); карбоксильна група (-COOH); атом Гідрогену (H) R-група (радикали) Загальна формула амінокислот:

Основні амінокислоти

Види хімічних зв'язків у білках

Пептидний зв'язок – це зв'язок аміногрупи однієї амінокислоти з карбоксильною групою іншої амінокислоти.

Данилевський Олександр Якович (1838-1923) Біохімік, його праці присвячені ферментам, хімії білків та питанням харчування; вивчав білки м'язів, печінки, нирок, мозку; вперше здійснив ферментативний синтез білку; сформулював теорію білкової молекули

Еміль Фішер (1852-1912) лауреат Нобелівської премії 1902 року; вивчив похідні пурину, синтезував пурин та його похідні; синтезував вуглеводи; сформулював теорію про фермент-субстратну відповідність «ключ-замок».

Фредерік Сенгер (1918 - ….) двічі лауреат Нобелівської премії 1958 и 1980 років; його праці присвячені хімії білку та нуклеїнових кислот; вивчив структуру інсуліну; запропонував мітити ДНК та РНК радіоактивним ізотопом фосфору 32Р; запропонував метод розшифрування первинної структури ДНК

Лайнус Полінг (1901 - 1994) біохімік, лауреат Нобелівської премії 1954 року; його праці присвячені структурі молекул та природі хімічних зв'язків; створив теорію резонансу; розробив шкалу електронегативності хімічних елементів; розробив вчення про структуру поліпептидного ланцюга та зробив опис альфа-спіралі білків.

Чому білки також називають «протеїнами»? Що є мономером білків? Який склад амінокислот? Які зв'язки беруть участь у формуванні молекули білку? Хто вперше здійснив ферментативний синтез білку? Хто сформулював теорію «ключ - замок»? Хто вивчив структуру інсуліну? Хто описав поліпептидну будову білків?