Презентація на тему:
ЖИРОРОЗЧИННІ ВІТАМІНИ

ЖИРОРОЗЧИННІ ВІТАМІНИ

Вітамін А Ретинол. Aнтиксерофтальмічний

Активні форми Ретинол Ретиналь Ретиноєва кислота

Попередники - каротиноїди Найбільш важливий – бета-каротин Розщеплю-ється до ретинолу в печінці

Темнозелені і жовті овочі – джерело каротиноїдів: помідори, морква, абрикоси, петрушка, кукурудза, редиска Організм отримує ¼ вітаміну A з каротиноїдів

Біологічні функції каротиноїдів Антиоксиданти Протиракові властивості

Біологічна роль вітаміну A Модулятор біомембран -змінює проникність -синтез компонентів мембран Вітамін росту -стимулює синтез білків (особливо в хрящах) -стимулює синтез пуринових і піримідинових нуклеотидів Бере участь в окислювально-відновних реакціях

Біологічна роль вітаміну A Регулює синтез кератину (попереджує перетворення циліндричного епітелію в ороговілий) Сприяє сперматогенезу і розвитку плаценти Стимулює синтез антитіл і фагоцитоз (антиінфекційний)

Біологічна роль вітаміну A Регулює гормональний статус -попереджує окислення вітаміну C -інгібує синтез тироксину Підтримує антиоксидний потенціал різних тканин

Біологічна роль вітаміну A Бере участь в акті зору Куряча сліпота – ранній симптом дефіциту вітаміну А

Пізні симптоми гіповітамінозу А Анемія (в. А необхідний для синтезу трансферину) Підвищена сприйнятливість до інфекцій і раку Фолікулярний гіперкератоз (“гусяча” шкіра) “гусяча” шкіра Ороговіла шкіра

Більшість косметичних кремів містять ретинол

Ксерофтальмія (прогресуюча кератинизація рогівки)

Кератомаляція (виразки рогівки)

Бронхіт, пневмонія (метаплазія ендотелію) Кісти в слинних залозах Цистит, пієлонефрит (зміни ендотелію в нефронах)

Добова потреба: 2-3 мг

Гіпервітаміноз Акумулюється в печінці При передозуванні, вживанні великої кількості риб’ячого жиру, печінки полярних тварин Симптоми: Біль в кістках Блювота, діарея Збільшення печінки і селезінки Дерматит Втрата волосся

Вітамін Д (холекальциферол, антирахітний)

Дві форми вітаміну Д Вітамін Д2 – eргокальциферол Вітамін Д3 - холекальциферол ергокальциферол холекальциферол

1,25-dihydroxycholecalciferol Ергокальци-ферол і холекальци-ферол метаболізуються в печінці

Вітамін Д діє синергічно з паратгормоном Паратгормон стимулює продукцію 1,25-(OH)2D

Функції вітаміну Д регулює рівень Ca і P в крові Сприяє абсорбції Ca і P в кишечнику Сприяє реабсорбції Ca в нирках Високий рівень сироваткового Ca і P підвищує мінералізацію кісток Стимулює резорбцію уісток

Активує фагоцитоз Імуномоду-ляторна активність Індукує диференціацію імунних клітин Функції вітаміну Д впливає на імунну систему

Функції вітаміну Д попереджає туморогенез інгібує проліферацію інгібує ангіогенез індукує диференціацію

Функції вітаміну Д Активує реабсорбцію амінокислот, особливо проліну Активує фосфорилювання моносахаридів (синтез глікогену) Сприяє утворенню АТФ

Рахіт демінералізація кісток в дітей, що веде до переломів і деформацій Причини: гіповітаміноз Д дефіцит Са в їжі (голод) важка діарея, блювота порушення всмоктування ліпідів алкоголізм тяжкі захворювання печінки і нирок

Симптоми рахіту Біль в кістках Проблеми зубів М’язова слабкість Переломи Деформація скелету Genu varum Genu valgum Деформація черепа, хребта, тазу Гіпокальціємія Тетанія (неконтрольовані спазми м’язів) Незарощення тім’ячка Потовщення зап’ясть (гіперплазія хрящів)

Knock knee deformity (genu valgum) Windswept deformity

Bowing of long bones in legs Bowleg deformity (genu varum)

Frontal bossing Tibial bowing Wrist enlargement Ankle enlargement

Rib beading (rachitic rosary) Pot belly

Chest deformity Scoliosis

Сім’я дітей з рахітом

Рахіт в Бангладеші

Джерела Добова потреба: 12-25 мікрограмів

Гіпервітаміноз Підвищення Ca і P в крові Демінералізація кісток Кальцифіка-ція внутрішніх органів Камені в нирках

Вітамін E Токофероли і токотрієноли. Антистерильний

Група токоферолів і токотрієнолів Найбільш активний – альфа-токоферол

Біологічна роль Найбільш потужний aнтиоксидант Активний перехоплювач радикалів вільного кисню і азоту Захищає віт. A від окислення Попереджає окислення Se

Стабілізує клітинні мембрани Підвищує резистентність мембран до окислення і токсичних ефектів Покращує тканинне дихання, стабілізуючи убіхінон

Попереджає окислення ЛНЩ Знижує ризик атеросклерозу

Регулює транскрипцію Підтримує імунну функцію Інгібує синтез холестеролу

Гіповітаміноз Причини: мальабсорбція, голод Симптоми: Активація ВРО Підвищення проникності мембран Гемоліз еритроцитів Дефіцит АТФ Дистрофія м’язів (креатинурія) Демієлінізація нервів Розлади репродуктивної функції (атрофія сім’яників, азооспермія, нездатність до імплантації яйцеклітини)

Добова потреба: 20-50 мг

Використання: Серцево-судинні захворювання Для стимуляції імунітету При пухлинах При викиднях

Вітамін K Нафтохінони Антигеморагічний

K1, філохінони (в зелених овочах) K2, менахінони (синтезується бактеріями кишечника)

Біологічні функції Стимулює синтез коагуляційних факторів в печінці Підвищує резистентність капілярів Стимулює синтез альбумінів, пепсину, трипсину, ліпази, амілази Підвищує перистальтику кишечника Інгібує вільнорадикальне окислення

Гіповітаміноз Причини: Мальабсорбція ліпідів (відсутність жовчних кислот) Дисбактеріоз (віт. K синтезується мікрофлорою кишечника) Пийом антивітамінів (дикумарол) дикумарол

Гіповітаміноз Симптоми: Геморагії (підшкірні, внутрішньом’язові, у внутрішні органи) Підвищення часу коагуляції Крововиливи в сітківку Hemorrhages in heart.

Добова потреба: 0.2-0.3 мг

Вікасол Водорозчинний аналог віт. K Використову-ється для зупинки кровотеч Можна вводити парентерально

Вітамін F Поліненасичені жирні кислоти Антисклеротичний

Лінолева кислота Ліноленова кислота Арахідонова кислота

Біологічні функції Компоненти фосфоліпідів (клітинні мембрани) Регенерація епітелію шкіри Синтез простагландинів Знижує рівень холестеролу Підвищує резистентність організму

Гіповітаміноз Прояви: Затримка росту Дерматит Сухість шкіри Екзема Атеросклероз Атеросклероз Дерматит Екзема Суха шкіра

Добова потреба: 10-15 г