Презентація на тему:
Позакласний захід “Все про каву”

Викладач: Чупилко І. М. Позакласний захід “Все про каву”

біохімічна лабораторія, технологічна лабораторія, відділ зовнішніх зв’язків, медична група. Інститут вивчення кави

Кава – один із найпопулярніших напоїв в світі

Кава у геральдиці Бразилія Уганда Коморські острови Сальвадор

Походження кави Ефіопія Каффа – одна із провінцій Ефіопії, яка є батьківщиною кавового дерева.

Як виглядає кавове дерево?

Умови вирощування рослини

Поширення кави по світу Кавовий пояс Поява кави в Росії Кав’ярні в США та Франції

Структура кавового зернятка: Кофеїн – 0,7 – 2,5 % Білки – 9 – 19 % Жири – 9,5 – 18 % Вуглеводи – 4,5 – 12 % Мінеральні речовини – 4 – 5 % Органічні кислоти – 4 – 11 % Кавові зерна Хімічний склад сухої речовини: 1 — центральна боріздка; 2 — ендосперм; 3 — епідерміс (срібляста плівка); 4 — ендокарп; 5 — пектиновий шар; 6 — мезокарп (плодова м'якоть); 7 — екзокарп. Формула кофеїну

Існує багато класифікацій: ботанічна, комерційна та географічна. Найпоширеніші види кави Арабіка Робуста

Історія приготування кави Кавоварка Джезва (турка) Спочатку кава була їжею…

Замінники натуральної кави Цикорій Ячмінь Каштани Жолуді дуба Жито

Кава мелена та розчинна

Технологія приготування кавових зерен Збирання врожаю Сушка зерен Зерна до обсмажування Після обсмажування Сортування, фасування

Країни-виробники кави Близько 50 країн є виробниками кави. Безперечним лідером є Бразилія. Плантації кави в світі більші, ніж плантації чаю та какао. Какао Чай Колумбія Гватемала Сальвадор Коста-Ріка Мексика Ефіопія Уганда

Споживання кави в різних країнах

Букет кавового напою — поєднання смаку й аромату

Небезпечна кава Кава в житті людини Кава як ліки Гадання на кавовій гущі Кава для шкіри

Які країни є головними експортерами кави? Вікторина

Які країни споживають найбільше кави?

Де п'ють кави найменше?

Скільки є сортів кави?

Як називають посуд, у якому заварюють каву в Турції?

Як краще зберігати кавові зерна?

У якій країні є бронзовий пам'ятник кавовому дереву?

Який великий композитор прославив каву в своєму творі?

Скільки чашок кави мають тонізуючий вплив на організм людини?

В якій країні ціна на еспрессо регулюється на урядовому рівні?

Кава вперше стала відома в Європі як «арабське …»

Який композитор відраховував кожного разу 60 кавових зерен для приготування кави?

Від чого рекламувалася кава в 17 столітті у Британії?

Як називається плід кавового дерева?

Який російський поет часто відвідував у Петербурзі кав’ярню Вольфа і Беранже?

В якому штаті США вирощують каву?

Хто із російських царів сприяв популяризації кави?

Які тварини, згідно легенді, допомогли людям відкрити для себе каву?

Якого кольору ягоди кавового дерева?

Як називається спосіб приготування кави, при якому гаряча вода під високим тиском проходить через шар меленої кави?

Дякуємо за увагу!