Презентація на тему:
Органічні сполуки(ліпіди)

* ТЕМА. Органічні сполуки: ліпіди.

* Ліпіди — це гідрофобні низькомолекулярні органічні речовини, рослинного або тваринного походження.

* Класифікація: ліпіди Тригліцериди- жири та олії воски терпени стероїди фосфоліпіди гліколіпіди ліпопротеїни

* Жирні кислоти Насичені Ненасичені

* Жири — це похідні вищих жирних кислот і багатоатомних спиртів або альдегідів О ║ СН2 — О — С — R1 О ║ СН — О — С — R2 О ║ СН2 — О — С — R3, де R1, R2, R3 – залишки жирних кислот

* Тригліцериди Жири Тваринного походження Тверді Мають у складі насичені ж.к. Олії Рослинного походження Рідкі Мають у складі ненасичені ж.к.

* Заповніть таблицю Назва групи ліпідів Локалізація Назва речовини Роль в організмі

* Воски Використовуються в рослин і тварин головним чином як покриття,що відштовхує воду Покривають шкіру, шерсть і пір’я. З воску бджоли будують стільники Захисний шар на кутикулі листя, плодів і насінин

* Фосфоліпіди Ліпопротеїни Гліколіпіди Входять до складу клітинних мембран У формі ліпопротеїнів ліпіди переносяться з кровю та лімфою. Гліколіпіди- в мієліновій оболонці нервових волокон та на поверхні нервових клітин,а також компоненти мембран хлоропластів. фосфоліпіди

* Функції Енергетична повне окиснення 1г жирів дає 38,9 кДж енергії. Будівельна Теплоізоляційна Джерело метаболичної води при розщепленні 1 г жиру виділяється 1,1 г води Захисна Регуляторна входять до складу деяких гормонів