Презентація на тему:
Звідки береться Рослинна олія?

Урок природознавства 1 клас Свічкар В.І.

Дослідницький практикум Звідки береться Рослинна олія?

Гра « Скринька запитань» Що називаємо природою? До якої природи належать рослини? Які бувають рослини? Чим відрізняються дикорослі рослини від культурних?

Гра «Вилучи зайву рослину» Доведи свою думку

Гра «Вилучи зайву рослину» Доведи свою думку

Гра «Вилучи зайву рослину» Доведи свою думку

Гра «Впіймай культурні рослини»

Робота над загадками Стоїть палиця, на тій палиці-хатинка, а в хатинці повно людей

Робота над загадками На сонечко я схожий І сонце я люблю. До нього повертаю Голівоньку свою.

Історична довідка Соняшник - відносно молода сільськогосподарська культура. Як олійну культуру його вирощують близько 150 років. Батьківщиною соняшнику вважають південно-західну частину Північної Америки. В Європу соняшник завезли іспанці у 1510 році, назвавши його перуанською хризантемою. Спочатку поширився як декоративна і городня культура. В Україну завезено у XVIII столітті.

Сторіночка допитливих Як олійну культуру вперше стали вирощувати в Україні і Росії, звідси він поширився в інші країни. Перший завод з виробництва олії створено в середині XIX століття.

Сторіночка Допитливих НАРОДОЗНАВЦІВ Основні посіви і виробництво соняшника На Україні сконцентровано у Дніпропетровській, Донецькій, Запорізькій, Харківській, Одеській, Кіровоградській, Луганській та Миколаївській областях, де виробляють 78% насіння.

Сторіночка Допитливих НАРОДОЗНАВЦІВ Сьогодні Україна посідає третє місце в світі (після Аргентини та Росії) за виробництвом соняшникової олії і друге місце (після Аргентини) за експортом.

Гра « Додай слово» На городі соняшник Сонячно зацвів – Розпрямив голівоньку, Рученьки розвів. Милувався сонечком, Дощик зустрічав, І смачним насіннячком Діток пригощав. Посміхайся ж, друже наш, Нам через віконечко, Мила наша квіточка- Друге наше сонечко.

Колись давно, як нас ще не було, на землю щоранку сходили діти Сонця. Одного дня веселилися вони в лісочку, а як почало сонце сідати, стали збиратись додому. ЛЕГЕНДА ПРО СОНЯШНИК

Коли доньки були вже далеко від гаю, найменша згадала, що забула свій вінок, і повернулася назад. Але він зник. Побачила дівчина гарного парубка з її прикрасою в руках і погодилася вийти за хлопця заміж.

Даремно Сонце кликало дочку додому, сердилося, попереджало. Дівчина залишилася з коханим. Почалося для неї звичайне буденне життя з нудною роботою, одноманітними клопотами.

Юнак більше працював, ніж говорив своїй жінці ніжні, лагідні слова, а іноді й зовсім про неї забував. А жінка все більше сумувала за рідними. Забула вона про гордовитість і непомітно завітала до батькового царства.

Але Сонце не могло забрати до себе дочку, яка вирішила жити із звичайними людьми. Воно лише скропило її своїми слізьми. Красуня стала квіткою, що в тузі за батьківщиною завжди повертає голівку до небесного світила. Відтоді на землі з’явився соняшник.

ЦІКАВЕ ПРО СОНЯШНИК Найвищий соняшник в Україні – висотою 4 метри 10 сантиметрів виростив на своєму городі житель Любешова Литвинчук Степан Єфремович у 1996 році.

ЦІКАВЕ ПРО СОНЯШНИК Найменший соняшник в Україні, який виріс у природних умовах, мав висоту 35 сантиметрів. Він виріс на узбіччі дороги Любешів–Люб'язь у 1992 році.

ЦІКАВЕ ПРО СОНЯШНИК Соняшник-букет На соняшнику, який виріс у Любешові у 2004 році, було 62 кошики, квітки і ще не розквітлі бутони.

ЦІКАВЕ ПРО СОНЯШНИК Найбільший в Україні кошик соняшника, який мав діаметр 47 сантиметрів, виростив Авбрамович Василь Миколайович на своєму городі в селі Люб'язь на Волині у 1995 році.

ЯКИЙ Я? КВІТКА СТЕБЛО ЛИСТКИ ВЕЛИКА ЖОВТОГО КОЛЬОРУ ДОВГЕ ЗЕЛЕНЕ ВЕЛИКІ ЗЕЛЕНІ

У ТВОРАХ МИСТЕЦТВА О. Райдуга « Натюрморт з соняшниками»

ГЕЛІАНТУС ІНДІЙСЬКА ЗОЛОТА КВІТКА ТРАВА СОНЦЯ ПЕРУАНСЬКА ХРИЗАНТЕМА МЕНЕ НАЗИВАЮТЬ

ПОДУМАЙ ЧИ ЛЕГКО ВИРОСТИТИ РОСЛИНУ? ДОВЕДИ СВОЮ ДУМКУ

Основне застосування олійного соняшнику отримання соняшникової олії

Промисловий процес виробництва соняшникової олії було створено кріпаком селянином з Олексіївки Данилом Бокаревим в 1828. Бокарев був знайомий з виробництвом лляного і конопляного масла і вирішив застосувати той же процес для виробництва соняшникового масла. Вже в 1833 купець Папушин, з дозволу власника Олексіївки графа Шереметьєва, і за сприяння Бокарева побудував перший завод з видобутку соняшникової олії. Масло соняшнику швидко набуло популярності в Росії, багато в чому тому, що його вживання не було заборонено в дні Великого Посту (звідки, до речі і відбувається друга назва соняшникової олії - пісне масло) З ІСТОРІЇ ВИРОБНИЦТВА ОЛІЇ

Працювала олійниця за допомогою кінної тяги. Два коні монотонно рухались по колу, закручуючи ґвинт. Ґвинт давив на прес-форму, в яку засипали смажене насіння і по жолобу в жбан текла золотиста, наче квітковий мед, цівка олії. Замовники підставляли під струмінь край чорного хліба, сильно присолювали його жовтуватою чумацькою сіллю і снідали біля олійниці. З ІСТОРІЇ ВИРОБНИЦТВА ОЛІЇ

ЩО Я МОЖУ МАКУХА ШРОТ

НЕСПОДІВАНО МЕД ГУМА БІОПАЛИВО

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ПОДОРОЖ МАЛЕНЬКОЇ НАСІНИНКИ

ЩО Я МОЖУ

НА ПОЛИЦІ МАГАЗИНУ

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Арахісова олія одержують з плодів земляного горіха (арахісу). Нерафінована арахісова олія має червоно-коричневий колір, рафінована – солом’яно-жовтий. Використовують арахісову олію для смаження різних продуктів, для салатів, але найбільше вона підходить для приготування запашного тіста.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Гірчична олія добувають шляхом пресування насіння олійних сортів гірчиці . Колір олії жовтий, іноді з зеленуватим відтінком. Специфічний смак і інтенсивне забарвлення гірчичної олії обмежують можливість її застосування.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Кунжутна олія одержують з насіння кунжуту. Олія майже без запаху і з приємним смаком. Кунжутна олія – харчовий продукт, рівноцінний іншим рослинним оліям, однак в ній немає вітаміну А і мало вітаміну Е. Олія використовується в кондитерській, консервній та інших промисловостях, а також із технічною метою.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Кукурудзяну олію одержують із зародків кукурудзи. За хімічним складом кукурудзяна олія подібна до соняшникової. Вона золотаво-жовтого кольору, прозора, без запаху. Використовується в хлібопекарській промисловості, для приготування майонезів, для заправлення салатів і смаження продуктів.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Лляна олія одержувана з насіння льону, належить до швидковисихаючих олій. Ця здатність обумовлена високим вмістом ненасичених жирних кислот. Лляна олія має важливе технічне значення: з неї виробляються швидковисихаючі лаки, фарби й оліфа. Вона також вживається в їжу(рафінованою), використовується в медицині (наприклад, як основа для готування мазей).

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Оливкову олію одержують пресуванням м’якоті оливок. Колір оливкової олії – світло-жовтий із зеленуватим відтінком, смак і запах – приємні, проте специфічні. При температурі близько 0° градусів за Цельсієм олія застигає, при нагріванні розплавляється і стає прозорою. Оливкова олія містить менше незамінних жирних кислот і вітаміну Е, ніж деякі інші рослинні олії, але добре впливає на травну систему організму. У кулінарії таку олію застосовують як салатну та для готування різних страв.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Пальмову олію одержують з плодів олійної пальми. У м’якоті плоду міститься до 70% олії. Вона жовтогарячого кольору і твердішає за температури нижче +30°С. Її застосовують для виробництва маргарину, мила та свічок.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Ріпакова олія, одержувана з насіння ріпаку, дістала найбільше поширення в Західній і Центральній Європі, Китаї, Індії та Канаді. Її застосовують в основному в миловарній, текстильній, шкіряній промисловості, а також для виробництва оліф. Після переробки використовують у маргариновій промисловості. Виробляється і для побутового вживання, але через свій специфічний смак значно поступається соняшниковій.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Соєву олію одержують з бобів сої. У світовому виробництві рослинних олій вона посідає чільне місце. Вона має солом’яно-жовтий колір, характерний запах і смак. Соєву олію вживають у їжу і використовують як сировину для виробництва маргарину.

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ У Середній Азії популярна бавовняна олія, яку одержують з насіння бавовнику. Нерафінована бавовняна олія – це рідина червоно-бурого кольору зі своєрідним запахом і гірким смаком; рафінована – солом’яно-жовта. В їжу застосовують тільки рафіновану олію. Бавовняна олія використовується в основному для виробництва оліфи, а рафінована – в їжу, для виробництва консервів, маргарину та кулінарних жирів. Бавовняна олія

ЯКОЮ Я МОЖУ БУТИ Гарбузова олія споконвіку користувалась величезною популярністю. В Середні віки був створений спеціальний наказ, згідно з яким гарбузова олія відносилась до унікального лікувального зілля, продавати яке можна було лише в аптеках, а приймати – тільки у відповідності з призначенням лікаря. Гарбузову олію недарма називали «чорним золотом» – невеличка пляшечка цих чудодійних ліків коштувала як величезний золотий перстень.

ПОРАДИ ЛІКАРЯ ПІЛЮЛЬКІНА Гарбузову олію називають ліками від усіх хвороб Вона покращує стан шкіри, волосся, нігтів, чудово заспокоює шкіру, знімає запалення та подразнення, запобігає передчасному старінню.

Досліди З яких Рослин ще Людина Отримує олію?

ЗАПИТАЙ У БАТЬКІВ ЯКУ ОЛІЮ ВИКОРИСТОВУЮТЬ У ГОСПОДАРСТВІ?

ПОПРАЦЮЙ З КНИГАМИ ЧИ МОЖНА ПИТИ ЧАЙ З СОНЯШНИКУ?

Використані джерела www.oleina.ua elitphito.com Малюнки- Інтернет