Презентація на тему:
кофеїн

НАЯВНІСТЬ ПОХІДНИХ КОФЕЇНУ В НАПОЯХ ВИКОНАЛИ СТУДЕНТИ ІІ КУРСУ ГРУПИ П-21 ОРЛОВСЬКИЙ О.В. ТА ОЛЬХОВА В.А.

ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО КОФЕЇН ТА ЙОГО ПОХІДНІ Кофеїн — ксантиновий алкалоїд, міститься в бобах кавового дерева, у листі чаю, мате, ягодах гуарани, а також у невеликих кількостях у какао та горіхах кола; стимулятор центральної нервової системи, компонент тонізуючих напоїв та лікарських засобів для полегшення дихання. У рослинах кофеїн відіграє роль природного пестициду, який паралізує та вбиває комах паразитів.

Кофеїн — безбарвна з гірким смаком кристалічна речовина, за структурною будовою гетероциклічний алкалоїд пуринового ряду. Вперше добутий з кавового екстракту в 1821 році.

Якісний аналіз на кофеїн та його похідні Для дослідження було взято такі зразки:

В хімічні склянки помістили такі зразки: 1- напій «Кока-кола» 2- енергетичний напій 3- зелений чай 4- чорний чай 5- нерозчинна кава

Екстракція кофеїну з чайного листя методом сублімації:

Розчинення кристалів кофеїну етиловим спиртом

Реакція з хлоридом кобальта (ІІ)

Реакція з розчином йоду

Реакція з нітратом срібла:

Реакція з пергідролем та хлоридною кислотою:

Зробимо висновок:

НАЯВНІСТЬ ПОХІДНИХ КОФЕЇНУ В НАПОЯХ ВИКОНАЛИ СТУДЕНТИ ІІ КУРСУ ГРУПИ П-21 ОРЛОВСЬКИЙ О.В. ТА ОЛЬХОВА В.А.