Презентація на тему:
Гліцерин

Міністерство освіти і науки України Врадіївська ЗОШ І-ІІІ ступенів №1 Тема уроку “Гліцерин” Розробка уроку вчителя хімії Макаренко Т.В.

Мета: дати характеристику багатоатомних спиртів на прикладі гліцерину; ознайомити учнів з будовою молекули гліцерину, його фізичними та хімічними властивостями, застосуванням, якісною реакцією на багатоатомні спирти; розвивати логічне мислення, уміння спостерігати; формувати навички самостійної роботи та роботи в команді; удосконалювати навички лабораторного експерименту та дотримання правил техніки безпеки під час його використання;виховувати почуття колективізму, позитивне ставлення до навчання, зацікавленість хімією як наукою. Тема:Гліцерин

Очікувані результати: Учні: • наводять формули багатоатомного спирту гліцерину; • пояснюють відмінності в будові одно- й багатоатомних спиртів; • пояснюють фізичні властивості гліцерину та його розчинність у воді; • уміють на практиці розпізнавати багатоатомні спирти; • наводять приклади використання гліцерину; • набувають навичок лабораторного експерименту; • набувають навичок роботи в групі.

Девіз уроку: “Єдиний шлях, що веде до знання,- це діяльність. ” Б. Шоу

За кількістю гідроксильних груп спирти бувають: • двохатомними: CH2 — CH2 ( етан-1,2 диол) | | OH ОН • трьохатомними: CH2 — CH — CH2 ( пропан-1,2,3,- триол або гліцерин) | | | OH ОН ОН Поняття про багатоатомні спирти

У природі гліцерин входить до складу рослинних і тваринних жирів. Саме тому в 1779 р. шведський хімік Карл Вільгельм Шеєле відкрив гліцерин у продуктах розкладання жирів, зокрема з маслинової олії. Історична довідка

Фізичні властивості гліцерину Гліцерин — це густа сиропоподібна рідина без запаху й кольору,солодка на смак, неотруйна,добре розчиняється у воді. Температура кипіння — +290° С, температура плавлення — +18,2° С, густина — 1,26 г/моль. Властивості гліцерину відображає його назва “Олійний цукор”

Наявність гідроксильних груп зумовлює подібність гліцерину до одноатомних спиртів: він вступає в такі ж реакції, але за участю трьох гідроксильних груп: 1)Реакція заміщення з лужними металами (Na, K, Ca ), що відбувається з виділенням водню. Завдання.Запишіть відповідне рівняння реакції. 2)Реакції повного окиснення(горіння), що відбувається з утворенням вуглекисного газу й води. Завдання. Запишіть рівняння реакції горіння гліцерину C3H8O3. 3) Якісна реакція на багатоатомні спирти — реакція з купрум(ІІ) Cu(OH)2, у результаті чого утворюється розчин синього кольору. Продукт реакції — комплексна сполука складної будови. Хімічні властивості гліцерину

Гліцерин є важливою складовою: • гелів для душа; • зубних паст; • медичних і парфумерних мазів для тіла; • кремів для взуття; Його у великій кількості використовують у виробництві: • паперу; • пакувальних матеріалів; • пластмас; • ліків; • вибухівки. Застосування гліцерину

Зокрема, з гліцерину виготовляють нітрогліцерин - засіб невідкладної допомоги під час нападу стенокардії ( у вигляді 1 %- го розчину), і основу для виготовлення динаміту – вибухівки. Не токсичність, солодкий смак, висока в’язкість, здатність утримувати вологу зумовили використання гліцерину у виробництві: • лікерів; • шоколаду; • морозива; • желе; • гірчиці; • хлібобулочних і макаронних виробів; • екстрактів кави; • чаю.

Гліцерин використовують як консервант біологічних препаратів. Ця речовина є дуже гігроскопічною, тож, глибоко проникаючи всередину тканин, запобігає їх висиханню. Показник заломлення гліцерину такий, що біологічні препарати виглядають дуже прозорими – це поліпшує наочність зразків. Наприклад, прозорість властива й тим сортам мила, в яких масова частка гліцерину становить 8-15 %. Таке мило та інші косметичні препарати з гліцерином добре зволожують шкіру. Тому його також застосовують для обробки пряжі й шкіри з метою пом’якшення та надання еластичності шкіряним виробам, тканинам.

Вправа «Коректор»: •Функціональною групою спиртів є карбоксильна група . •Молекула гліцерину містить три гідроксильні групи . •Етанол і гліцерин за звичайних умов – гази . •Між гліцерином і натрієм відбувається реакція сполучення . •Для розпізнавання гліцерину можна використовувати Купрум (ІІ) гідроксид . •При горінні гліцерину утврюються вуглекислий газ і вода. • Етиленгліколь і гліцерин – багатоатомні спирти . Закріплення знань.

Тестові завдання:

•Позначте зовнішній ефект якісної реакції на гліцерин : A.Утворення білого осаду B.Утворення синього осаду C.Поява різкого запаху D.Виділення безбарвного газу •Закінчить правильне твердження: (у спиртів частковий негативний заряд виникає на атомі Оксигену внаслідок зміщення спільної електронної пари… ) A.Від атома Карбону до атома Оксигену B.Від атома Оксигену до атома Карбону C.Від атома Оксигену до атома Гідрогену D.Від атома Гідрогену до атома Оксигену •Позначте формулу металу,атоми якого можуть зміщувати Гідроген у гідроксильній групі спиртів A.Ag B.Ca C.Zn

Задача: Який об’єм водню виділиться внаслідок дії y натрію на 3 моль гліцерину? Трускавецька мінеральна вода “Юзя” містить гліцерин. Здавна місцеві дівчата вмиваються нею “для краси”. На яких властивостях заснована дія цієї води?