Презентація на тему:
Амінокислоти. Ізомерія амінокислот. Особливості хімічних властивостей амінокислот, зумовлені наявністю аміно- й карбоксильної груп. Біполярний йон

АМІНОКИСЛОТИ

Фізичні й хімічні властивості амінокислот Амінокислоти — кристалічні речовини з високими (понад 250 °С) температурами плавлення. Плавлення супроводжується розкладанням речовини. Амінокислоти добре розчинні у воді й нерозчинні в органічних розчинниках. Багато які з амінокислот мають солодкий смак.

Фізичні й хімічні властивості амінокислот Особливості хімічних властивостей зумовлені одночасною наявністю в молекулах двох функціональних груп: основної H2N − і кислотної −COOH. Тож амінокислоти за хімічними властивостями — амфотерні органічні сполуки. Як діятимуть амінокислоти на індикатори? Чому? Які хімічні властивості проявлятимуть амінокислоти? Амінокислоти є амфотерними сполуками. Чому?

Фізичні й хімічні властивості амінокислот Як основи амінокислоти взаємодіють з кислотами: Кислотні властивості амінокислот проявляються в реакціях з лугами:

Фізичні й хімічні властивості амінокислот Утворення внутрішньої солі (біполярного йона): У реакції зі спиртами утворюються естери.

Експрес-опитування 1) Р ечовина CH3−NH−CH(CH3)2 належить до ряду: а) амідів; б) ароматичних амінів; в) аліфатичних амінів; г) нітросполук. 2) Речовина, формула якої C6H5−N(CH3)2 , називається: а) анілін; б) диметилфеніламін; в) диметилфенол; г) диметилнітробензен.

Експрес-опитування 3) У наведеній схемі перетворень сполуками, що належать до класу амінів, є: 4) Обчисліть масу феніламоній хлориду, якщо до аніліну масою 13,95 г додали хлороводень, що виділився на першій стадії хлорування метану об’ємом 5 л (н. у.). а) 18,2 г; б) 21,2 г; в) 19,4 г; г) 17,5 г.

Самостійна робота Завдання 1. Запишіть рівняння, що доводять амфотерність амінооцтової кислоти. Завдання 2. Назвіть амінокислоти, наведені в таблиці за номенклатурою. Завдання 3. Запишіть рівняння одержання дипептиду з гліцину й валіну.